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 更新日期：2008/05/17 11:00 | |
| 【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】 真正美味的火雞肉飯，只要有心，人人都做得出來，然而美食背後的真正秘訣，不在於醬汁有多獨特，火雞肉有多鮮美，而是一段令人感動的故事。 人稱「火伯」的蕭先生，10多年前在台南市興華街上開了這間火伯火雞肉飯，開店前3年做得非常辛苦，多半都是靠學生們的捧場，再加上自己努力改良口味，才慢慢建立起口碑，對火伯來說，學生就像自己的孩子一樣，也是這間店的貴人。 火伯笑說，每當有學生來到店裡，他如果看這個學生太瘦，一定主動將這碗飯添滿，肉也放的特別多，因為他不怕人家吃，只怕這些孩子吃不飽，並且他還貼心的免費提供清湯，讓學生省下另外點一碗湯的錢。他說，他很疼這些孩子，也希望能回報這些當初幫助他的學生們。 過去那些吃火伯火雞肉飯長大的孩子，如今也多半出了社會，在各地打拼奮鬥，但無論是本地人還是外地人，只要來過店裡，始終忘不了那濃濃的人情味。火伯說，出了社會找不到工作的年輕人，如果有心想學，他還願意免費傳承店裡的技術，讓這些孩子擁有一技之長，日後他們就可以自己開店做生意，也算是為這個社會盡一份心力。 店裡的火雞肉飯之所以令人風靡，獨到的醬汁「火雞油」，是火伯精心研究的秘方，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩。火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢且入口即化，再配上幾片酸中帶甜的醃漬醬瓜，吃起來風味更佳。一道真正令人感動的美食，不只是齒頰留香，背後真正讓人幸福的滋味，來自於火伯身上，濃得化不開的人情味。（攝影范銘偉） 台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/ 大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/ | |
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